Tagliere Umbro
€ 14.00Embutidos variados, Quesos
Perugia · Centro Histórico
Grotta dei Priori
El Arte de la Carne a la Brasa entre los viejos muros de Via dei Priori
El Restaurante
Carne a la brasa, pasta fresca con trufa negra de Norcia y cortes seleccionados, servidos bajo las bóvedas de piedra de una bodega medieval en el corazón de Perugia.
01
Brasa viva
Fiorentina, Tomahawk y Wagyu sobre fuego vivo.
02
Cocina del territorio
Pasta fresca y trufa negra de Norcia.
03
Al aire libre en verano
Mesas en la plaza y alguna noche con música.
01
Nuestra Historia
Un Lugar Sin Tiempo
Inmerso en la historia de Via dei Priori, nuestro restaurante ofrece un ambiente cálido e íntimo, donde la piedra antigua se encuentra con la elegancia contemporánea. Cada rincón cuenta una historia, cada plato es un homenaje a la tradición.
02
La Cocina
El Culto de la Brasa
Seleccionamos solo los mejores cortes: Fiorentina, Tomahawk, Wagyu. El envejecimiento perfecto y la cocción sobre brasa viva realzan los sabores auténticos de la carne. Una experiencia gastronómica para verdaderos conocedores.
03
Especialidades
Nuestros Clásicos
Algunos de los platos más queridos por nuestros huéspedes.
Fiorentina
€ 6.50 / hg1.100–1.300 g, maduración 30 días
Umbricelli al Tartufo
€ 18.00Pasta fresca, trufa negra de Norcia
Novedad · La Plaza
Al aire libre
Las noches de verano en la plaza
Cuando el sol baja tras las murallas medievales, las mesas salen a la plaza. La misma carta de la Grotta, el aire libre de Via dei Priori y alguna noche especial con música.
Nuestros Espacios
La Atmósfera
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