Tagliere Umbro
€ 14.00Charcuterie assortie, Fromages
Pérouse · Centre Historique
Grotta dei Priori
L'Art de la Viande Grillée à la Braise dans les vieux murs de Via dei Priori
Le Restaurant
Viande grillée à la braise, pâtes fraîches à la truffe noire de Norcia et sélections de coupes, servies sous les voûtes en pierre d’une cave médiévale au cœur de Pérouse.
01
Braise vive
Fiorentina, Tomahawk et Wagyu sur braise vive.
02
Cuisine du terroir
Pâtes fraîches et truffe noire de Norcia.
03
En terrasse l’été
Tables en place et quelques soirées avec de la musique.
01
Notre Histoire
Un Lieu Hors du Temps
Plongé dans l’histoire de Via dei Priori, notre restaurant offre une atmosphère chaleureuse et intime, où la pierre ancienne rencontre l’élégance contemporaine. Chaque recoin raconte une histoire, chaque plat est un hommage à la tradition.
02
La Cuisine
Le Culte de la Braise
Nous sélectionnons uniquement les meilleures coupes : Fiorentina, Tomahawk, Wagyu. La maturation parfaite et la cuisson sur braise vive révèlent les saveurs authentiques de la viande. Une expérience gastronomique pour les vrais connaisseurs.
03
Spécialités
Nos Classiques
Quelques-uns des plats les plus appréciés de nos hôtes.
Fiorentina
€ 6.50 / hg1 100–1 300 g, maturation 30 jours
Umbricelli al Tartufo
€ 18.00Pâtes fraîches, truffe noire de Norcia
Nouveau · La Place
En plein air
Les soirs d'été sur la place
Quand le soleil descend derrière les remparts médiévaux, les tables sortent sur la place. La même carte de la Grotta, l'air libre de Via dei Priori, et quelques soirées spéciales en musique.
Nos Espaces
L’Atmosphère
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